水なし重ね煮＋イワシミンチ

◆水なし重ね煮＋イワシミンチ◆ 3～4人分

＊材料＊

・イワシミンチ 250g

・昨日の水なし重ね煮 1/4ほど

＋水1/2カップ

・水菜 適量

・原藻わかめ 1房 

・塩糀 大さじ1

＊作り方

・イワシミンチに大さじ1の塩糀を混ぜておく

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

　昨日の水なし重ね煮を鍋に広げ

　イワシミンチを乗せる。

・水1/2カップを入れて蓋をし、強火にかける。

・湯気が出て来たら弱火にし、煮えるまで加熱する。

・煮えたら蓋を取って水菜とわかめと塩糀を入れ炒りつける。

＊今日は遅くなるので

　昨日の水なし重ね煮を作っておきました。

　昨日はそれと魚を焼いたものをお弁当に。

　今日は水なし重ね煮に具材を加えて

　別の1品風に(^^)

　(だけどバランスが悪かった(>_<)

 　イワシミンチがちょっと多すぎたですね……)

　あと水なし重ね煮と

　お水300ccとお味噌30gをお鍋に入れて行ったので

　パパちゃんにはそれを温めて飲んでくれたみたいです ^^ 

　こんな風にいろいろ展開できる

　水なし重ね煮。

　実はこれは

　わたしの学んだいんやん倶楽部ではなく

　わらさんのやり方を真似させてもらったもの(^^:;)

　(分量は違いますが)

　わらさんのやり方が気になる方は

　こちらをどうぞ ^^ 

　基本の重ね煮の作り方 | 野菜がとびきり美味しくなる「重ね煮」

ご訪問ありがとうこざいます。

今日の陰陽調和料理®(重ね煮)は

いかがだったでしょうか ^^

こちらをお弁当にしたものは

ここ☆に載せています。

こんな感じで

その日作ったもののレシピを書いていますので

またよければご訪問くださいね。

ご感想やご質問

リクエストなんかがありましたら

コメントいただければうれしいです(^-^)

わたしの簡単なプロフィールと

陰陽調和料理®(重ね煮)への想いについては

こちら☆に書いています。

合わせてご覧ください ^^ 

大根、人参、れんこんの水なし重ね煮

◆大根、人参、れんこんの水なし重ね煮◆ 3～4人分

＊材料＊

・れんこん 150g 

・人参 100g

・大根 300g

＋上下に振り塩

＊作り方

・鍋底に均一に塩を振る。小さじ1/4ほど。

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

　まず下から、大根を拍子切りに切って鍋に広げ

　人参を千切りにして重ね

　縦2cmくらいの細切りに切ったれんこんを重ねる。

・一番上にまた均一に塩を小さじ1/2くらい振り

　蓋をして、ごくごく弱火にかける。

・湯気が出て来ていい匂いがしたら

　素早く蓋を開け、れんこんを食べてみる。

   煮えていたらOK

＊今回はやや固かったものの

　このまま煮ているとちょっと焦げそうだったので

　火を止めました。(再加熱するので)

 ＊いんやん倶楽部ではしない「水なし重ね煮」

　わたしは時々することがあります。

　これの展開方法についは

　また書きますね。

　とりあえずはこんな感じで使いましたー。

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イワシミンチと野菜の重ね煮

◆イワシミンチと野菜の重ね煮◆ 3～4人分

＊材料＊

・イワシミンチ 250g ←塩糀大さじ1で下味を付けておく

・人参 60g

・長芋 180g

・大根 230g

＋水1/2カップ

・トマトピューレ 大さじ2

＊作り方

・イワシミンチに大さじ1の塩糀を混ぜておく

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

　下から、拍子切りにした大根を切って鍋に広げ

　短冊切りにした長芋を重ね

　人参を千切りにして重ね

　イワシミンチを乗せる。

・水1/2カップを入れて蓋をし、強火にかける。

・湯気が出て来たら弱火にし、煮えるまで加熱する。

・煮えたらブロッコリーとトマトピューレを入れて少し煮る。

 ＊重ね煮は何にでも合うので

　トマトピューレと合わせるのもおすすめです。

　重ね煮のハーモニーに
　トマトの旨味 !　おいしかったー。
　↑しあわせなヤツ (^^:;)

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根菜とミンチの重ね煮

◆根菜とミンチの重ね煮◆ 3～4人分

＊材料＊

・ミンチ 100g

・れんこん 70g 

・人参 120g 

・長芋 120g

・大根 250g

＋水1/2カップ

・味噌 大さじ2

＊作り方

・ミンチに大さじ1の塩糀を混ぜておく

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

　下から、大根を拍子切りにしてお鍋に広げ

　短冊切りにした長芋を重ね

　人参を千切りにして重ね

　輪切り1/4位に切ったれんこんを重ね

　ミンチを乗せる。

・水1/2カップを入れて蓋をし、強火にかける。

・湯気が出て来たら弱火にし、煮えるまで加熱する。

・煮えたら味を見ながら味噌大さじ2を入れて味を整える。

＊うちではお味噌汁以外にも

　こうやってお味噌を使うことがあります ^^

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厚揚げのミンチのっけ

◆厚揚げのミンチのっけ◆ 3人分

＊材料＊

・ミンチ 100g

・厚揚げ 3個

・きのこ 20g

＋水1/2カップ

・菜っ葉、おつけもの 適量 

・塩糀 大さじ2

＊作り方

・ミンチと塩糀大さじ1を混ぜておく。

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

　まず下から、きのこを切って鍋に広げ

　厚揚げを重ね

　ミンチを乗せる。

・水を入れて蓋をし、強火にかける。

・湯気が出て来たら弱火にし、煮えるまで加熱する。

・煮えたら塩糀大さじ1前後を入れて味を整える。

・レタスなどを敷いた上に盛り付ける。

＊今回子どもが変な時間に

「お腹がすいたー」と言ったので

手早く作れるものを

ということでこうなりました。

かぶと人参はぬか漬けで

切って盛り付けただけですが

生(?)のかぶと人参を切って重ねていっしょに煮た方が

重ね煮らしかったですね ^^ 

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いかがだったでしょうか ^^

 

 

こんな感じで

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【番外編】なんちゃってチョコ

【注】ココナッツオイルが25℃で固まる性質を利用しています。

　　　なので念のため冬でも持ち歩きは控えるか

　　　厳重な温度保持の上でお願いしますっ !!! 

◆なんちゃってチョコ◆ 

＊材料＊

・ココナッツオイル 100g

・ココア(無糖のパウダー) 50g

・液体甘味料 50g

＊作り方

・湯煎用のお湯を沸かす。

・ココナッツオイルをボールに入れて湯煎にかけて溶かす。

・溶けたらココアを入れてよく混ぜる。

・液体甘味料が冷たいようならを少し湯煎にかけて

　ボールに入れてよく混ぜる。

・アルミカップやあればチョコ用の容器などに流し入れる。

・冷凍庫へ入れて冷やし固める。

＊あくまでも「なんちゃってチョコ」 ですので

　そこのところ、よろしく、です〜 (^^:;)

＊冬になって固まるココナッツオイルを見ていて思いつきました ^^

　最近ではスーパーでも売っているので手に入りやすいと思います。

　余ったらトーストにバター代わりにぬるのもおすすめです。

＊液体甘味料はなんでもいいです。お好みでどうぞ。

ご訪問ありがとうこざいます。

 

いつもは

陰陽調和料理®(重ね煮)のレシピを書いているのですが

 

週末にはおでんを作り置きしていたり

パパちゃんが焼きそば&焼き飯を作ってくれるので

あとはお魚を焼くぐらいで

お料理しないことも〜。

ちょうどバレンタイン前ということもあって

今回は「なんちゃってチョコ」のレシピにしてみましたっ。

いかがだったでしょうか ^^

 

 

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ベジおでん

◆ベジおでん◆ 4人分

＊材料＊

・もちきんちゃく 4個

・厚揚げ 4個

・人参 1本

・芋 7個(310gほど)

・大根 1/3本

・こんにゃく 1パック

＋水1カップ＋水6カップ

・いんげん 適量 

・白たまり 200cc(お好みで)

＊作り方

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

　まず下から、こんにゃくを切って鍋に広げ

　次に大根を半月切りにして上に重ね

　芋(じゃがいも、里芋、菊芋)をその上に重ね

　乱切りにした人参を乗せ

　一番上に厚揚げともちきんちゃくを置く。

・水1カップを入れて蓋をし、強火にかける。

・湯気が出て来たら弱火にし、煮えるまで加熱する。

・煮えたら残りの水といんげんを入れ

　白たまり(しょうゆ)を入れて味を整える。

＊芋類はお好きなのをどうぞ。

　大根はかぶらでも。

 　れんこんやごぼうを入れてもおいしいですよん ♪

＊このところ分量を気にするようになって

　気付いたことがあります。

 　だいたいお鍋に均一に広がるくらいの量を

　目安にしているようです ^^ 

ご訪問ありがとうこざいます。

 

今日の陰陽調和料理®(重ね煮)は

いかがだったでしょうか ^^

 

 

 

こんな感じで

その日作ったもののレシピを書いていますので

またよければご訪問くださいね。

 

 

ご感想やご質問

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合わせてご覧ください ^^