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毎日重ね煮を作り続けて12年越え ♪ のよしこの簡単・美味しい重ね煮レシピメモ

ごはんを作る時はいつも陰陽調和料理®(重ね煮)で作っています。そのレシピの忘備録としてブログを始めました ^^

届いたお野菜で「菜っ葉とミンチの常備菜」 

まずは 赤かぶの間引き菜とエゾシカミンチで 菜っ葉とミンチの常備菜其の壱 ^^ (右側です) 次に 大根葉と 大根の葉っぱと(ややこしい(^^::) ) イワシのすり身で 菜っ葉とミンチの常備菜其の弐 〜 (左側です) どちらも 1袋(1袋&1本)分の菜っ葉を刻んで鍋に入…

今週届いたお野菜

さつま芋 人参 大根 しろな 赤かぶの間引き菜 壬生菜 大根菜 葉玉ねぎ です ^^

おむすび love❤️

ちょっとバタバタしていて ごはんは作ってはいるのですが ブログがアップできていません(>_<) また落ち着いたらしますが とりあえずは この懸案事項を おむすび食べて乗り切りまーす !

菜っ葉とミンチの重ね煮 

◆菜っ葉とミンチの重ね煮 ◆ 3~4人分 *材料* ・ミンチ 100〜150g+塩糀大さじ1 ・人参 40g ・かぶ菜 1束 ・大根菜 1束 (合わせて250gほどでした) ・きのこ 20g +水1/2カップ ・塩糀 大さじ1 *作り方 ・ミンチと塩糀大さじ1を混ぜておく ・材料の順番通り…

大根と里芋と人参、根菜の重ね煮

◆大根と里芋と人参、根菜の重ね煮◆ 3~4人分 *材料* ・人参 50g ・里芋 250g ・大根 75g ・きのこ 20g +水1/2カップ ・塩糀 大さじ1 ・春わかめ 適量 *作り方 ・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。 まず下から、きのこ切って鍋に広げ 拍子切りにした大根 …

重ね煮のお味噌汁 

◆お味噌汁◆ 3~4人分 *材料* ・お味噌 60g ・人参 25g ・ねぎ 30g ・長芋 70g ・白菜 50g ・大根 130g ・えのき 20g +水1カップ+2カップ *作り方 ・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。 まず下から、えのきを切って鍋に広げ 拍子切りにした大根 2cm位に切…

れんこん団子と野菜の重ね煮

◆れんこん団子と野菜の重ね煮◆ 3~4人分 *材料* ・ミンチ 150g+塩糀大さじ1+ねぎ大さじ3+れんこん 75g ・人参 40g ・長芋 125g ・白菜 45g ・こんにゃく 1個 +水1/2カップ ・塩糀 大さじ2 *作り方 ・ミンチ 150g+塩糀大さじ1+ねぎ大さじ3+れんこん…

鶏ミンチと野菜の重ね煮 

◆鶏ミンチと野菜の重ね煮◆ 3~4人分 *材料* ・鶏ミンチ 200g+塩糀 大さじ1 ・人参 30g ・里芋 180g ・白菜 130g ・きのこ 20g ・こんにゃく 半分 +水1/2カップ ・塩糀 大さじ2 *作り方 ・鶏ミンチに大さじ1の塩糀を混ぜておく ・材料の順番通りお鍋に重…

チキンカレー

◆チキンカレー◆ 3~4人分 *材料* ・鶏肉 200g+塩糀大さじ1 ・人参 1本 ・玉ねぎ 3個 ・おいも 300g ・きのこ 50g +水1カップ ・カレールー *作り方 ・鶏肉を切って大さじ1の塩糀を混ぜておく ・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。 まず下から、きのこを…

水なし重ね煮+イワシミンチ

◆水なし重ね煮+イワシミンチ◆ 3~4人分 *材料* ・イワシミンチ 250g ・昨日の水なし重ね煮 1/4ほど +水1/2カップ ・水菜 適量 ・原藻わかめ 1房 ・塩糀 大さじ1 *作り方 ・イワシミンチに大さじ1の塩糀を混ぜておく ・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。…

大根、人参、れんこんの水なし重ね煮

◆大根、人参、れんこんの水なし重ね煮◆ 3~4人分 *材料* ・れんこん 150g ・人参 100g ・大根 300g +上下に振り塩 *作り方 ・鍋底に均一に塩を振る。小さじ1/4ほど。 ・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。 まず下から、大根を拍子切りに切って鍋に広げ 人…

イワシミンチと野菜の重ね煮 

◆イワシミンチと野菜の重ね煮◆ 3~4人分 *材料* ・イワシミンチ 250g ←塩糀大さじ1で下味を付けておく ・人参 60g ・長芋 180g ・大根 230g +水1/2カップ ・トマトピューレ 大さじ2 *作り方 ・イワシミンチに大さじ1の塩糀を混ぜておく ・材料の順番通り…

根菜とミンチの重ね煮 

◆根菜とミンチの重ね煮◆ 3~4人分 *材料* ・ミンチ 100g ・れんこん 70g ・人参 120g ・長芋 120g ・大根 250g +水1/2カップ ・味噌 大さじ2 *作り方 ・ミンチに大さじ1の塩糀を混ぜておく ・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。 下から、大根を拍子切りに…

厚揚げのミンチのっけ 

◆厚揚げのミンチのっけ◆ 3人分 *材料* ・ミンチ 100g ・厚揚げ 3個 ・きのこ 20g +水1/2カップ ・菜っ葉、おつけもの 適量 ・塩糀 大さじ2 *作り方 ・ミンチと塩糀大さじ1を混ぜておく。 ・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。 まず下から、きのこを切って…

【番外編】なんちゃってチョコ 

【注】ココナッツオイルが25℃で固まる性質を利用しています。 なので念のため冬でも持ち歩きは控えるか 厳重な温度保持の上でお願いしますっ !!! ◆なんちゃってチョコ◆ *材料* ・ココナッツオイル 100g ・ココア(無糖のパウダー) 50g ・液体甘味料 50g *…

ベジおでん 

◆ベジおでん◆ 4人分 *材料* ・もちきんちゃく 4個 ・厚揚げ 4個 ・人参 1本 ・芋 7個(310gほど) ・大根 1/3本 ・こんにゃく 1パック +水1カップ+水6カップ ・いんげん 適量 ・白たまり 200cc(お好みで) *作り方 ・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。 ま…

蒸し焼きそば 

◆蒸し焼きそば◆ 2人分 *材料* ・焼きそば 2袋 ・ハム 1袋 ・人参 1/3本(50gほど) ・玉ねぎ 1個 ・小松菜 1/3束(60g) ・きのこ 20g(今日は原種えのき) +水1/2カップ ・あおさ 適量 ・ソース 大さじ2位 *作り方 ・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。 まず下…

炒り厚揚げ

◆炒り厚揚げ◆ 3〜4人分 *材料* ・鶏ミンチ 200g ・厚揚げ 2パック ・れんこん 90g ・ごぼう 1/3本 ・人参 60gほど ・きのこ(今日は原種えのき) 25g +水1/2カップ ・青ねぎ 適量 ・白たまり(しょうゆ) 大さじ2 *作り方 ・鶏ミンチに大さじ1の塩糀を混ぜて…

れんこんボールと野菜の重ね煮 

◆れんこんボールと野菜の重ね煮◆ 3〜4人分 *材料* ・れんこんボール 250g (すりおろしたれんこん125gと ミンチ125gを塩糀大さじ1と混ぜておく) ・人参 40gほど ・カリフラワー ミニ1個(130gほど) ・大根 (230gほど) ・きのこ(今日は舞茸) 25g +水1カップ …

はんぺんと野菜の重ね煮

◆はんぺんと野菜の重ね煮◆ 3〜4人分 *材料* ・はんぺん 3枚 ・人参 1/2本(75gほど) ・ねぎ (30gほど) ・菊芋 3個(200gほど) ・かぶら 中1個 ・えのき 15g +水1カップ ・ブロッコリー 適量 ・塩糀 大さじ2 *作り方 ・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。 ま…

厚揚げと野菜の重ね煮 

◆厚揚げと野菜の重ね煮◆ 3〜4人分 *材料* ・厚揚げ 4個 ・ねぎ 1/3本(60gほど) ・人参 1/2本(40gほど) ・大根 大1/5本(380gありました) ・こんにゃく 1個 +水1カップ ・白たまり(醤油) 大さじ3 *作り方 ・ねぎの青い部分は小口切りにしてとり分けておく …

ぶりのあら煮 

◆ぶりのあら煮◆ 3〜4人分 *材料* ・ぶりのあら 300g ・大根 大1/2本(700gありました) ・きのこ(原種えのき) 20g +水1カップ ・いんげん 5〜6本(お好みで) ・みりん 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ3 *作り方 ・ぶりのあらは魚焼きグリルで5〜6分焼いておく。 …

陰陽調和料理®(重ね煮)の好きなところは 

こんにちは。 ブログにご訪問くださり ありがとうございます ! 陰陽調和料理®(重ね煮)師範の 野河 呼志子 (ののかわ よしこ)です ^^ ここでは 陰陽調和料理®(重ね煮)のことや わたくしのことを書いてみますね。 ◆陰陽調和料理®(重ね煮) Before / Aftre わた…