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毎日重ね煮を作り続けて12年越え ♪ のよしこの簡単・美味しい重ね煮レシピメモ

ごはんを作る時はいつも陰陽調和料理®(重ね煮)で作っています。そのレシピの忘備録としてブログを始めました ^^

【番外編】なんちゃってチョコ 

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【注】ココナッツオイルが25℃で固まる性質を利用しています。

   なので念のため冬でも持ち歩きは控えるか

   厳重な温度保持の上でお願いしますっ !!! 

 

◆なんちゃってチョコ◆ 

*材料*

・ココナッツオイル 100g

・ココア(無糖のパウダー) 50g

・液体甘味料 50g

 

*作り方

・湯煎用のお湯を沸かす。

・ココナッツオイルをボールに入れて湯煎にかけて溶かす。

・溶けたらココアを入れてよく混ぜる。

・液体甘味料が冷たいようならを少し湯煎にかけて

 ボールに入れてよく混ぜる。

・アルミカップやあればチョコ用の容器などに流し入れる。

・冷凍庫へ入れて冷やし固める。

 

*あくまでも「なんちゃってチョコ」 ですので

 そこのところ、よろしく、です〜 (^^:;)

 

*冬になって固まるココナッツオイルを見ていて思いつきました ^^

 最近ではスーパーでも売っているので手に入りやすいと思います。

 余ったらトーストにバター代わりにぬるのもおすすめです。

 

*液体甘味料はなんでもいいです。お好みでどうぞ。

 

 

ご訪問ありがとうこざいます。
 
いつもは
陰陽調和料理®(重ね煮)のレシピを書いているのですが
 

週末にはおでんを作り置きしていたり

パパちゃんが焼きそば&焼き飯を作ってくれるので

あとはお魚を焼くぐらいで

お料理しないことも〜。

 

ちょうどバレンタイン前ということもあって

今回は「なんちゃってチョコ」のレシピにしてみましたっ。

 

いかがだったでしょうか ^^
 
 
こんな感じで
その日作ったもののレシピを書いていますので
またよければご訪問くださいね。
 
 
ご感想やご質問
リクエストなんかがありましたら
コメントいただければうれしいです(^-^)
 
わたしの簡単なプロフィールと
陰陽調和料理®(重ね煮)への想いについては
こちら☆に書いています。
 
合わせてご覧ください ^^ 

 

 

ベジおでん 

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◆ベジおでん◆ 4人分

*材料*

・もちきんちゃく 4個

・厚揚げ 4個

・人参 1本

・芋 7個(310gほど)

・大根 1/3本

・こんにゃく 1パック

+水1カップ+水6カップ

 

いんげん 適量 

・白たまり 200cc(お好みで)

 

 

*作り方

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

 まず下から、こんにゃくを切って鍋に広げ

 次に大根を半月切りにして上に重ね

 芋(じゃがいも、里芋、菊芋)をその上に重ね

 乱切りにした人参を乗せ

 一番上に厚揚げともちきんちゃくを置く。

 

・水1カップを入れて蓋をし、強火にかける。

・湯気が出て来たら弱火にし、煮えるまで加熱する。

・煮えたら残りの水といんげんを入れ

 白たまり(しょうゆ)を入れて味を整える。

 

*芋類はお好きなのをどうぞ。

 大根はかぶらでも。

  れんこんやごぼうを入れてもおいしいですよん ♪

 

*このところ分量を気にするようになって

 気付いたことがあります。

  だいたいお鍋に均一に広がるくらいの量を

 目安にしているようです ^^ 

 

 

 

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今日の陰陽調和料理®(重ね煮)は
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蒸し焼きそば 

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◆蒸し焼きそば◆ 2人分

*材料*

・焼きそば 2袋

・ハム 1袋

・人参 1/3本(50gほど)

・玉ねぎ 1個

・小松菜 1/3束(60g)

・きのこ 20g(今日は原種えのき)

+水1/2カップ

 

・あおさ 適量

・ソース  大さじ2位

 

*作り方

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

 まず下から、きのこを切って鍋に広げ

 次に小松菜をきざんで葉っぱの部分は分けておき

 茎の部分だけをきのこの上に重ね

 玉ねぎは繊維に沿って回し切りをし

 千切りにした人参を重ね

 焼きそばを乗せる。

・水1/2カップを入れて蓋をし、強火にかける。

・湯気が出て来たら弱火にし、煮えるまで加熱する。

・煮えたらきざんだ小松菜の葉とソースを入れて蓋を取って炒りつける。

 

 

焼きそばを重ね煮で ! 

 

*油なしで作っています。

 お皿に盛ってからごま油などを

 かけていただいてもおいしいです。

 

*ハムを豚肉などにかえてもOK

 

 

 

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今日の陰陽調和料理®(重ね煮)は
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こちらをお弁当にしたものは
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炒り厚揚げ

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◆炒り厚揚げ◆ 3〜4人分

*材料*

・鶏ミンチ 200g

・厚揚げ 2パック

・れんこん 90g 

・ごぼう 1/3本

・人参 60gほど

・きのこ(今日は原種えのき) 25g

+水1/2カップ

 

青ねぎ 適量 

・白たまり(しょうゆ) 大さじ2

 

*作り方

・鶏ミンチに大さじ1の塩糀を混ぜておく

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

 まず下から、きのこを切って鍋に広げ

 次に人参を千切りにしてきのこの上に重ね

 ささがきにしたこぼうを重ね

 その上に輪切り1/4位に切ったれんこんを重ね

 厚揚げ、鶏ミンチを乗せる。

 

・水1/2カップを入れて蓋をし、強火にかける。

・湯気が出て来たら弱火にし、煮えるまで加熱する。

・煮えたら蓋を取って炒りつける。

・水分が飛んだら、ねぎを入れ、

 白たまり(しょうゆ)大さじ2を入れて味を整える。

 

 *水分が気になり自宅で食べる場合は

 同量の水で溶いた米粉(くず粉、片栗粉)を混ぜて

 あんかけにしてもおいしいです ^^

 

 

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れんこんボールと野菜の重ね煮 

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◆れんこんボールと野菜の重ね煮◆ 3〜4人分

*材料*

・れんこんボール 250g

 (すりおろしたれんこん125gと

  ミンチ125gを塩糀大さじ1と混ぜておく)

・人参 40gほど

・カリフラワー ミニ1個(130gほど)

・大根 (230gほど)

・きのこ(今日は舞茸) 25g

+水1カップ

 

小松菜 適量 

・塩糀 大さじ2

 

*作り方

・れんこんボールを作る。ミンチ(今日はイワシを使用)と

 れんこんのすりおろしと塩糀を混ぜておく。

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

 まず下から、きのこを切って鍋に広げ

 次に大根を拍子切りにしてきのこの上に重ね

 カリフラワーを大根の上に重ね

 その上に斜め切りを半分に切った人参を乗せ

 一番上にれんこんボールをスプーンで丸めつつ乗せる。

 

・水1カップを入れて蓋をし、強火にかける。

・湯気が出て来たら弱火にし、煮えるまで加熱する。

・煮えたら小松菜を入れ、塩糀大さじ2を入れて味を整える。

 

 *れんこんボールは粉類を入れると

     しっかりまとまってて食べやすくなります。

 (米粉、小麦粉、片栗粉などお好みで)

 

*カリフラワーが甘くておいしかったー ^^ 

 

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はんぺんと野菜の重ね煮

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◆はんぺんと野菜の重ね煮◆ 3〜4人分

*材料*

・はんぺん 3枚

・人参 1/2本(75gほど)

・ねぎ (30gほど)

・菊芋 3個(200gほど)

・かぶら 中1個

・えのき 15g

+水1カップ

 

ブロッコリー 適量 

・塩糀 大さじ2

 

*作り方

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

 まず下から、えのきを切って鍋に広げ

 次にかぶらをくし切りにしてえのきの上に重ね

 菊芋(じゃがいも、里芋)をかぶらの上に重ね

 ななめ切りにしたねぎを重ね

 その上に斜め切りを半分に切った人参を乗せ

 一番上にはんぺんを置く。

 

・水1カップを入れて蓋をし、強火にかける。

・湯気が出て来たら弱火にし、煮えるまで加熱する。

・煮えたらブロッコリーを入れ、塩糀大さじ2を入れて味を整える。

 

*菊芋を使いましたが、じゃがいも、里芋でもOK

 かぶらも大根で代用できます。

 かぶらがトロットロになっておいしかったー ^^ 

 

 

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厚揚げと野菜の重ね煮 

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◆厚揚げと野菜の重ね煮◆ 3〜4人分

*材料*

・厚揚げ 4個

・ねぎ 1/3本(60gほど)

・人参 1/2本(40gほど)

・大根 大1/5本(380gありました)

・こんにゃく 1個

+水1カップ

 

・白たまり(醤油) 大さじ3

 

*作り方

・ねぎの青い部分は小口切りにしてとり分けておく

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

 まず下から、こんにゃくをちぎって鍋に広げ

 次に大根を拍子切りにしてこんにゃくの上に重ね

 皮をむいた里芋を大根の上に重ね

 ななめ切りにしたねぎを重ね

 その上に斜め切りを半分に切った人参を乗せ

 一番上に厚揚げを置く。

 

・水1カップを入れて蓋をし、強火にかける。

・湯気が出て来たら弱火にし、煮えるまで加熱する。

・煮えたら青ねぎを入れ、白たまり(しょうゆ)大さじ3を回しかけて

 味を整える。

 

*里芋は皮をむきます ^^ 

 基本は向きませんが

 里芋のように食べづらいものはむきますよ〜。

 むいた皮は冷凍しておいて

 衣を付けて天ぷらとして食べる方法もあります。

 

 

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