大根、人参、れんこんの水なし重ね煮

◆大根、人参、れんこんの水なし重ね煮◆ 3～4人分

＊材料＊

・れんこん 150g 

・人参 100g

・大根 300g

＋上下に振り塩

＊作り方

・鍋底に均一に塩を振る。小さじ1/4ほど。

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

　まず下から、大根を拍子切りに切って鍋に広げ

　人参を千切りにして重ね

　縦2cmくらいの細切りに切ったれんこんを重ねる。

・一番上にまた均一に塩を小さじ1/2くらい振り

　蓋をして、ごくごく弱火にかける。

・湯気が出て来ていい匂いがしたら

　素早く蓋を開け、れんこんを食べてみる。

   煮えていたらOK

＊今回はやや固かったものの

　このまま煮ているとちょっと焦げそうだったので

　火を止めました。(再加熱するので)

 ＊いんやん倶楽部ではしない「水なし重ね煮」

　わたしは時々することがあります。

　これの展開方法についは

　また書きますね。

　とりあえずはこんな感じで使いましたー。

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今日の陰陽調和料理®(重ね煮)は

いかがだったでしょうか ^^

こちらをお弁当にしたものは

ここ☆に載せています。

こんな感じで

その日作ったもののレシピを書いていますので

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こちら☆に書いています。

合わせてご覧ください ^^