重ね煮のお味噌汁

◆お味噌汁◆ 3～4人分

＊材料＊

・お味噌 60g 

・人参 25g

・ねぎ 30g

・長芋 70g

・白菜 50g

・大根 130g

・えのき 20g

＋水1カップ＋2カップ

＊作り方

・材料の順番通りお鍋に重ねて行く。

　まず下から、えのきを切って鍋に広げ

　拍子切りにした大根

　2cm位に切った白菜

　細切りにした長芋

　人参を千切りにして重ね

　一番上にお味噌を乗せる。

・水1/2カップを入れて蓋をし、強火にかける。

・湯気が出て来たら弱火にし、煮えるまで加熱する。

・煮えたら残りの水を入れて味を整える。

＊重ね煮のお味噌汁は

　最初からお味噌を乗っけちゃうんです ! 

　「煮立てたらいけない」

　と言われているお味噌汁ですが

　それでもおいしいんですね〜。

　そして

　お野菜も5種類以上使う方がよりおいしくなります。

　具たくさんのお味噌汁なら

　これでおかずは十分と

　料理研究家の土井善晴さんが言われています。

　長くなるのでご興味のある方は

　こちら☆からどうぞ ^^

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今日の陰陽調和料理®(重ね煮)は

いかがだったでしょうか ^^

こんな感じで

その日作ったもののレシピを書いていますので

またよければご訪問くださいね。

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